2004年，国家卫生部、国家科技部和中国统计局协同公布的调查研究报告显示信息，在我国住户营养与身体状况令人担忧，与膳食有关的血压高、尿毒症、血脂高等漫性病症患病率逐渐升高，病人年纪持续降低。

　　2005年世界卫生日，《焦点访谈》以前对幼稚园、院校、小区和农村居民的膳食情况开展过调研。调研发觉，尽管在我国城镇居民的膳食、营养情况拥有大大提高，但另外在我国也面临营养欠缺与营养构造失调的双向试炼。

　　在我国已经决议第一部《人民营养规章(议案)》规章明文规定全部的幼稚园和院校，乃至包含小区必须配置技术专业营养师。在全球政冶、经济发展、文化艺术、文化教育等日渐一体化的今日，优秀人才只能与国际性对接才可以争得更宽阔的发展趋势室内空间。

　　营养师学习培训的优化。伴随着营养师培训行业的不断创新，营养师学习培训也逐渐开展了优化，以融入社会发展对营养师职位的工作要求。已出現了少年儿童营养管理师，美容护肤营养管理师，身心健康健康教育师等项目培训。

　　营养师是专业指根据严苛营养基础知识学习培训和技术专业临床医学营养专业技能修练，可以具体指导大家在饮食搭配、预防传染病、輔助医治、防止亚健康状态、健康服务等行业，并可以设计方案好计划方案和服务支持的营养复合型人才，在营养师法法律中，将以得到技能证书为及格入岗。

　　从理论上而言，就是指从业与营养有关的专业人员，其不但具备丰富多彩的营养专业技能，也是从业与营养有关的工作有一段亲身经历并累积有一定的工作经验，在行业内有较丰富多彩的工作经历。

　　营养师还以其与不一样的目标融合分变成临床医学营养师、群众营养师、食品营养师、运动营养师、餐馆营养师等。

　　临床医学营养师：主要是针对与病症相关的营养工作，为患者制定有效的膳食，设计方案合适不一样患者的菜谱等，关键去医院工作，又常称之为营养医生。该类营养师多见医科院/医学院的防止医学类专业大学毕业。

　　群众营养师：又称之为公共营养师，其工作与群众相关，主要是针对营养专业知识的散播、集体性的营养调研、各种各样与营养有关的社会实践活动方案策划，及其与营养专业知识主题教育相关的影视制作文学类等著作方案策划都是其工作的內容。其工作內容多见营养专业知识这类的无形中商品。

　　食品营养师：关键在食品公司工作，关键承担食品的开发设计这类的与食品有关的营养工作。

　　运动营养师：是为健身运动工作人员出示营养具体指导的营养师，岗位选手或健身运动发烧友，她们的运动强度相对性于平常人而言，运动强度很大，其营养要求与平常人有很大的不一样。因此此类群体的营养有独特的规定，应当有技术专业的运动营养师开展，有益其身心健康。

　　餐馆营养师，主要是针对与餐馆相关的营养工作，如营养营养配餐计划方案，营养菜谱的开发设计，营养配餐员的学习培训，餐饮经营工作人员的学习培训等。

　　养生药膳营养师，为食品和制药厂、销售市场研究会和餐馆服务提供商服务项目。养生药膳营养师们帮助公司领导干部开展科学研究，对管理和销售市场明确提出专业能力建议，促进公司制造出更强的药膳养生食品投入市场。可以依据工作特性分为更优化的营养师，如美容护肤营养师，保健产品营养师等。

　　营养学遭受愈来愈多國家的高度重视，从业营养工作变成一个兴盛的最热门的职业。营养师做为健康饮食、营养欠缺病防止和病症营养医治层面的权威专家，她们在家中、医院门诊、院校、健康保健管理中心、食品公司等组织，开展制订饮食搭配营养手册、设计方案和制做医治和健康保健菜谱、食品开发设计等工作，在推动群体身心健康和病症保重身体层面，充分发挥了很关键的功效。

　　在1961年全球劳动力机构全球岗位规范界定联合会上，德国营养师研究会明确提出营养师界定的建议，提议用dietition做为营养师的专用词。1967年全球劳动力机构对营养师(dietition)和公共营养师(publichealthnutritionist)作了确立的定义，前面一种指在定点医疗机构为病人服务项目的营养师，后面一种指在公共卫生服务组织为身心健康群体服务项目的营养师。以后又逐渐分离出来好几个从业不一样种类工作的营养师，如管理营养师、咨询营养师、科学研究营养师、运动营养师、个人开张营养师等。